STOP Condensation
Il problema dell’induzione
Quando la usi, arriva anche la condensa
GAS
Con un piano cottura a gas, la fiamma riscalda non solo le pentole ma anche l’aria circostante. Il calore sale naturalmente verso la cappa e mantiene le superfici inferiori a una temperatura elevata.
Quando i vapori di cottura raggiungono la cappa, incontrano quindi superfici già calde. In queste condizioni il fenomeno della condensa è praticamente assente.
INDUZIONE
Con i piani cottura a induzione accade qualcosa di diverso. L’induzione riscalda esclusivamente il recipiente che contiene il cibo, senza riscaldare l’aria circostante. Le superfici della cappa rimangono quindi più fredde. Quando i vapori caldi e ricchi di umidità salgono verso la cappa, incontrano superfici a temperatura inferiore. L’umidità presente nell’aria si trasforma rapidamente in goccioline d’acqua. Queste gocce cadono sul piano cottura e persino sui cibi. Questo fenomeno dipende quindi esclusivamente da una semplice legge fisica: la differenza di temperatura tra i vapori caldi di cottura e le superfici fredde della cappa.
GAS
Riscalda pentole e aria
Superfici inferiori della cappa calde
Condensa assente
INDUZIONE
Riscalda solo le pentole
Superfici inferiori della cappa fredde
Formazione di gocce
Con la crescente diffusione dei piani a induzione nelle cucine moderne, la gestione della condensa è diventata una delle sfide più importanti per le cappe da cucina.
La soluzione Galvamet
Pionieri nella gestione della condensa
Galvamet è stata la prima azienda a studiare e introdurre sul mercato una soluzione specifica per eliminare la condensa nelle cappe ad incasso installate sopra piani cottura a induzione.
A differenza delle soluzioni tradizionali, che cercano di gestire l’effetto della condensa, la tecnologia Galvamet interviene sulla causa del fenomeno.
Subito dopo l’accensione, un sistema dedicato riscalda tutte le superfici inferiori della cappa, portandole a una temperatura controllata che impedisce la formazione delle gocce. In questo modo i vapori di cottura non incontrano superfici fredde e la condensa visibile non si genera.
Gestione controllata dell’umidità
L’aria aspirata, ancora ricca di umidità, viene successivamente convogliata all’interno della cappa dove incontra superfici tecniche dedicate. Qui l’umidità viene fatta condensare in modo controllato e raccolta in una vaschetta interna, quindi senza mai essere visibile dall’esterno. La vaschetta è dotata di sensori elettronici di livello che monitorano costantemente la quantità d’acqua presente. Quando il livello massimo viene raggiunto:
• il motore della cappa si arresta automaticamente
• i LED dei comandi lampeggiano per segnalare la condizione
Lo svuotamento è semplice e rapido grazie alla valvola di scarico dedicata.
Testata in condizioni reali
I modelli sono stati testati nei laboratori Galvamet nelle normali condizioni di utilizzo. Nelle stesse condizioni sono stati testati anche i principali sistemi anticondensa presenti sul mercato.
Dopo 30 minuti di funzionamento continuo, i modelli Galvamet sono risultati gli unici capaci di impedire completamente la formazione di gocce su tutte le superfici inferiori, evitando qualsiasi caduta sul piano cottura sottostante
SISTEMA TRADIZIONALE
Filtri anti grasso a labirinto
Gestisce la condensa
Superfici fredde
Possibili gocce
GALVAMET STOP CONDESATION
Nessun filtro visibile
Evita la condensa
Tutte le superfici riscaldate
Nessuna goccia visibile
Guarda la tecnologia STOP Condensation in azione
LA STOP CONDENSATION NEI MODELLI GALVAMET
La tecnologia STOP Condensation Galvamet è disponibile su diversi modelli della gamma Galvamet, progettati per offrire il massimo comfort nelle cucine a induzione.
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