E’ preferibile una cappa in modalità filtrante o aspirante?

La cappa è in modalità aspirante se è collegata ad un tubo che evacua i fumi di cottura all'eterno, in questo caso i filtri a carbone attivo non dovranno essere installati.

La cappa è in modalità filtrante quando non è collegata ad un tubo di evacuazione dei fumi all'eterno, in questo caso si devono installare il filtri a carbone attivo che hanno il compito di assorbire gli odori prima che l'aria ritorni in cucina.

Una cappa in modalità aspirante è più performante e quindi da prediligere.